Pod holým nebom

V posledných dňoch ma to ťahá k obrázkom letných chát - útulné priestory s nádychom vidieka, s krásnou prírodou okolo, ktorá spríjemňuje posedenie na terase voňajúcej levanduľou a ako bonus letná kuchynka i sprcha priamo pod holým nebom....

zdroj

Nedeľný citát

"Nestrácajte čas s vysvetľovaním. 

Ľudia aj tak počujú iba to čo chcú počuť. "

                                                                                                                        Paulo Coelho

Marhuľový džem

Džem alebo "lekvár", je vlastne taká malá alchýmia. Premena mäkkučkých, šťavnatých plodov na trvanlivú potravinu, ktorou si aj uprostred zimy pripomeniete slnko a leto ma tak trochu fascinuje a pokojne by som ho varila každý týždeň. Recept  na tento marhuľový pochádza z dielne Kitchenette s malou úpravou - ja pridávam ešte výlúpané jadierka z marhuľových kôstok.

2 kg zrelých marhúľ
600g hnedého cukru
šťava z dvoch citrónov (alebo 1 lyžička kyseliny citrónovej)

20 - 25g citrusového pektínu
jadierka z cca 20 kôstok

Marhule umyjeme, vykôstkujeme (zopár kôstok si odložíme bokom), nakrájame na väčšie kúsky a dáme do hrnca (ideálne rovno do toho, v ktorom budete džem variť). Kôstky (cca 10kusov/kg) rozbijeme a povyberáme jadrá - poslúžia na zvýraznenie chuti. Z minuloročnej skúsenosti neodporúčam použitie akejkoľvek obľúbenej drevenej podložky -  jadrá sú tvrdé a pri ich rozbíjaní si narobíte do dreva odtlačky!

Je nutné použiť naozaj odolnú podložku (mne sa osvedčila podlaha na balkóne :)). Jadierka chyťte medzi prsty a opatrne ale silno do nich udierajte zboka kladivkom. Ak by ste udierali na širšiu plochu, je to praktickejšie ale jadierka si rozdrvíte. Vylúpnuté jadrá sparíme na minútku vriacou vodou, ošúpeme a nasekáme.

Pridáme do hrnca spolu s 500 g cukru a citrónovou šťavou a necháme cez noc odstáť - marhule tak krásne zmäknú a pustia šťavu. Ak máte radi džemík aj s kúskami ovocia - tak túto zmes môžete na druhý deň rovno variť. Ja mám rada hladšiu konzistenciu takže som všetko hodila na minútu do mixéra.

Ďalej postupujete klasicky - priviesť do bodu varu, variť cca 7 minút a pridať pektín rozmiešaný v 100g cukru. Povariť ešte cca 5 minút a hotovo! 

foto by designofmyworld

Minulý rok som vyššie uvedený recept doplnila ešte o lyžičku sušených levanduľových kvetov (na 1 kg ovocia) , ktorú pridáte spolu s pektínovým cukrom tesne pred dovarením. Džem tak získal zaujímavú "pikantnú" príchuť :) Nápad na túto netradičnú kombináciu som objavila na stránke midnightdessert spolu s neodolateľnými fotografiami.

foto by midnightdessert

Prajem dobrú chuť a ak máte aj vy nejakú svoju obľúbenú netradičnú džemovú kombináciu budem rada ak sa podelíte :)

Grécky raj - hotel San Giorgio

Pár príjemných dní opäť vystriedali horúčavy a tak v dusnej kancelárii snívam o dovolenke niekde pri mori. Vylihovala by som v hojdacej sieti, pozorovala more a uchlipkávala niečo studené. Nie len tieto želania by mi rozhodne vedeli splniť v hoteli San Giorgio na gréckom ostrove Mykonos. Všadeprítomnú bielu farbu dopĺňa rustikálny drevený nábytok, ratanové visiace kresielka a svietidlá v orientálnom štýle. Farebnou bodkou sú textílie s tradičným vzorovaním. Pohodlné, vzdušné a tak trochu s nádychom púštnej rozprávky....

zdroj

Letná chata

Oheň, poletujúce svätojánske mušky, horúce dni, vylihovanie v tráve, čľapkanie sa v jazere obklopenom lesom... ale najmä lenivá prázdninová atmosféra  - taký bol víkend. A presne takouto prázdninovou atmosférou dýcha aj táto letná chata schovaná uprostred lesa.

zdroj

Nebezpečná tridsiatka

...nie nie, nehovorím o veku :) ale o počasí. Mám rada leto, ale 30C je moja kritická hranica - s každým ďalším pribúdajúcim stupňom prudko klesá moja fyzická aj psychická "použiteľnosť" až sa to napokon obmedzí iba na tri veci, ktoré zvládam v pohode:
1. sedieť niekde v tieni a popíjať dobre vychladený drink
2. sedieť niekde v tieni a vyškrabkávať lyžičkou ovocný sorbet (najlepšie jahodový)
3. striedať vyššie uvedené činnosti s chladením sa v bazéne
Takže som sa celý deň nevedela dočkať toho ako prídem domov , vyložím si nohy a zlikvidujem zásobu domácich jahodových nanukov. Letu zdar a prevládajúcim horúčavám zvlášť!

1 / 2 / 3

Nedeľný citát